Le rendez-vous annuel de l’hiver en Périgord Vert
Comme chaque année, Thiviers célèbre l’or noir de la gastronomie française : la truffe. Réputée pour sa qualité et son arôme unique, la truffe attire les amateurs et les fins connaisseurs lors du marché aux truffes de Thiviers qui se tient au cœur de l’hiver.
Soyez au rendez-vous de la Tuber Melanosporum …
… lors du marché emblématique aux truffes de Thiviers ! Celui-ci est bien plus qu’un simple lieu de vente. C’est une vraie expérience sensorielle où les senteurs envoûtantes se mêlent à l’excitation des dégustations et des échanges passionnés entre producteurs, chefs, amateurs et fins connaisseurs de la truffe noire du Périgord. Chaque stand offre des truffes fraîchement cavées, présentées avec soin et passion des trufficulteurs locaux. Ces derniers vous attendent du 1er week-end de décembre, jusqu’au 1er week-end de février, à partir de 9h, place Foch à Thiviers !
Que vous soyez un fin gourmet, un passionné de gastronomie ou simplement en quête d’une expérience culturelle unique, le marché aux truffes de Thiviers vous invite à vous plonger dans un monde où la tradition, la saveur et la convivialité se rencontrent. Ne manquez pas cette occasion de découvrir l’univers fascinant de la truffe noire du Périgord, au cœur même de son terroir d’exception.
Plus qu’un marché, une tradition ancrée !
Le marché aux truffes de Thiviers n’est pas seulement un événement d’un jour. Il incarne une tradition enracinée dans l’histoire locale thibérienne. Au-delà de l’aspect commercial, c’est une célébration de l’héritage culturel et gastronomique du Périgord.
Les gourmands et passionnés de cuisine peuvent déguster des petits morceaux de truffes sur les différents stands. Pour les plus bavards, ils vous donneront des recettes authentiques ou innovantes pour sublimer la truffe. C’est un lieu où la passion pour la truffe se partage avec ferveur. C’est aussi une occasion unique de s’imprégner pleinement du parfum enivrant et du goût subtil de ce diamant noir.
Au-delà du marché aux truffes, Thiviers offre également un marché annuel chaque samedi matin. Et offre aussi aux visiteurs un patrimoine à explorer. Profitez de votre visite pour découvrir les trésors cachés de cette petite ville en passant chercher votre plan à l’Office de Tourisme de Thiviers.
Le menu spécial truffe chez Benjamin, une expérience gastronomique unique !
Bienvenue à l’Escale Gourmande, une chambre d’hôte nichée dans le charmant village d’Eyzerac, en Périgord Vert. Votre hôte, Benjamin, un cuisinier passionné, vous invite à vivre une aventure culinaire authentique et raffinée autour de la truffe.
Benjamin vous propose une combinaison parfaite entre confort et gastronomie :
- Une nuitée dans la chambre d’hôte (65 €/nuit)
- Un dîner d’exception dédié à la truffe du Périgord, issue de sa propre truffière
Menu truffe (55 €/personne, 70 € avec accord mets & vins) :
- Œuf de nos poules brouillé et truffé
- Velouté de châtaignes de Dournazac, confit d’échalotes, magret séché et croûtons truffés
- Truite de Borrèze snackée, pommes de terre fondantes, pulpe de topinambour truffée et crémeux de vert de blette
- Brillat savarin truffé
- Dessert : Dans l’idée d’une tartelette, noix du Périgord, chocolat de Pauline et caramel truffé
Benjamin, amoureux du terroir, s’inspire des produits de son potager et des saveurs locales pour créer des plats authentiques et raffinés.
Cette expérience gastronomique vous permettra de découvrir les richesses culinaires de notre belle région tout en profitant d’un cadre chaleureux et accueillant.
Les réservations sont ouvertes dès maintenant, avec une première date disponible le 20 décembre. Ne manquez pas cette occasion de vivre un moment de gourmandise inoubliable en Dordogne.
Venez découvrir les trésors gustatifs du Périgord Vert et laissez-vous séduire par l’hospitalité et le savoir-faire de Benjamin à l’Escale Gourmande !
