Un fruit emblématique de nos vergers ?
La pomme, un véritable trésor gustatif et nutritif ! On vous emmène à la rencontre des Vergers d’Antan, un producteur passionné !
L’incontournable de nos vergers !
Fruit universel et apprécié de tous, la pomme est un véritable concentré de bienfaits. Qu’elle soit croquée nature, transformée en jus ou intégrée dans des recettes savoureuses, elle reste une star incontournable de nos vergers !
Il existe plus de 7 500 variétés de pommes à travers le monde, chacune avec ses spécificités en termes de goût, de texture et d’usage culinaire.
La pomme est un fruit qui se déguste toute l’année grâce à ses qualités de conservation exceptionnelles. Récoltée en automne, elle peut être stockée plusieurs mois tout en préservant ses saveurs et ses nutriments.
La culture des pommes évolue pour répondre aux exigences environnementales. De plus en plus de producteurs adoptent des pratiques biologiques ou raisonnées, favorisant la biodiversité et réduisant l’usage de pesticides. Acheter des pommes locales et de saison est un geste simple et efficace pour soutenir cette démarche !
Une histoire de passion et d’authenticité !
Les Vergers d’Antan ont vu le jour, il y a plus de 20 ans à Firbeix. En 2019, Thierry reprend l’exploitation, animé par l’envie de renouer avec ses racines en Dordogne. Fort de son expérience passée, il saisit l’opportunité offerte par la chambre d’agriculture et se lance avec enthousiasme dans cette aventure.
Son ambition ? Insuffler une nouvelle dynamique à l’exploitation en misant sur une production locale, axée sur la qualité, la proximité et le respect de la nature.
Sur son domaine de 18 hectares baigné de soleil, Thierry cultive une passion pour le terroir qui se retrouve dans chaque fruit. Pommes, poires, mûres et autres variétés locales poussent dans le respect de l’environnement et sont récoltées avec soin. Plus qu’un simple verger, c’est un véritable laboratoire artisanal où les fruits se transforment en confitures, compotes et jus, pour le plus grand plaisir des gourmands.
Chaque pot de confiture et chaque bouteille de jus témoignent de son engagement à proposer des produits authentiques, élaborés sans compromis. Assurant lui-même la livraison, Thierry tisse un lien direct et chaleureux avec ses clients, épaulé quotidiennement par son salarié en charge des travaux extérieurs.
Et truc en + : Thierry élève aussi des vaches black angus !
Saveurs fruitées à Firbeix
Être producteur de fruits frais, c’est s’adapter aux saisons. Au printemps, le travail est dédié à la taille des fruitiers. L’été venu, les récoltes se font tôt le matin, puis les fruits sont transformés dans l’atelier au fil de la journée. De fin septembre à mi-décembre, la dernière récolte laisse place à la transformation des fruits en jus.
Une large gamme de produits savoureux :
- Jus de fruits : bouteilles d’1L aux saveurs variées (pomme, pomme-rhubarbe, pomme-mûre, pomme-myrtille…), selon la récolte.
- Confitures : pots généreux mettant en valeur l’intensité naturelle des fruits.
- Gelées : textures fondantes qui capturent l’essence des fruits.
- Confit de fleurs : une spécialité raffinée aux saveurs florales.
- Fruits frais : sélection de fruits de saison, mûris naturellement pour une qualité optimale.
Où trouver ces délices ?
Sucrés, acidulés et parfumés, les confitures et jus de fruits du verger accompagneront à merveille vos petits-déjeuners et goûters.
Rendez-vous à Firbeix, au lieu-dit « Domaine Neuf », pour trouver une large gamme en vente directe.
Pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer, Thierry propose également la livraison dans un rayon d’environ 100 km autour de Firbeix.
Et nous avons aussi des produits des Vergers d’Antan dans nos 3 boutiques des Offices de Tourisme de Thiviers, Saint Jean de Côle et Jumilhac le Grand.
